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Die Bauern in Südtirol produzieren aufgrund jahrhundertelanger Erfahrung zahlreiche Qualitätsprodukte und das Qualitätszeichen bürgt für deren hohen Standard.
In Zeiten der Genmanipulationen ist die Gewissheit über Qualität und Herkunft der Lebensmittel etwas sehr wichtiges geworden. Bei Brot, Speck, Wein oder Milch sind in Südtirol die Zutaten und die Herstellung immer noch dieselben wie vor gut 100 Jahren. Die Kunden brauchen aber Gewissheit, dass sie Qualitätsware kaufen und daher bürgt als Zeichen für Herkunft, Qualität und Kontrolle das Südtiroler Qualitätszeichen.
Dieses Qualitäts-Gütesiegel wird nur für Erzeugnisse verliehen, die deutlich höhere Qualitätskriterien erfüllen, als es der gesetzliche Standard vorsieht. Die Einhaltung dieser Kriterien wird von einer unabhängigen und akkreditierten Kontrollstelle überwacht.
Eine Vielzahl von Produkten wie Milch, Milcherzeugnisse, Brot, Zelten, Honig, Äpfel, Apfelsaft, Speck, Grappa, Gemüse und Beeren werden bereits seit längerem mit dem Qualitätszeichen vermarktet. Seit Mai sind auch Heil- und Gewürzpflanzen dazu gekommen. Sie zeichnen sich durch ein intensives Aroma und kräftige Blütenfarben aus. Zehn Anbauer produzieren Qualitätsheil- und –gewürzpflanzen und bieten dem interessierten Konsumenten Führungen durch ihre Gärten an.
